にんにく 栽培、にんにく料理レシピ、にんにく 販売情報などを紹介する青森にんにく四季菜店のブログです。
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北海道の にんにくマン様より投稿いただいた
にんにく料理レシピをご紹介
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24 簡単にんにくドレッシング |
| 材料（4人前） |
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オリーブオイル大さじ２、 にんにく一片、 バジル適量、 塩こしょう少々 |
| 作り方 |
| 1 サニーレタス、キュウリ、ほうれん草、水菜、パプリカ、アーモンドを刻んでお皿にのせる。 2 オリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを炒める。（焦がさないように） 3 にんにくの香りがしてきたら火を止めて塩こしょう、バジルを入れる。 4 熱いうちに野菜にかける。 |
| 所要時間 |
| 5分以内 |
| ポイント |
| ・野菜に熱いドレッシングがかかった所とかかってない所が混ざり合って面白い食感になる。 |
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大阪府の まろん様より投稿いただいた
にんにく料理レシピをご紹介
| 23 食べやすいかぼちゃの煮物 |
| 材料（4人前） |
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かぼちゃ１／２個、ニンニク（みじん切り）１かけ、胡麻油大さじ１、水１５０ｃｃ |
| 作り方 |
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1 深めのフライパンにゴマ油をひき、弱火にしてにんにくを入れ、軽く炒める。
2 かぼちゃを入れ油が全体にまわったら、水、酒、顆粒だし、みりん、砂糖を入れ強火にする。
3 竹串を刺してみてちょっと固めの段階で、醤油大さじ１だけを加える。
4 煮汁がなくなってきたらかぼちゃの様子を見てまだ硬いようだったら水を追加してください。
5 全体に調味料がからんだら、出来上がり。
＊お好みで唐辛子やコチュジャンを入れるとピリ辛になり、もっと食べやすくなります。 ＊多めに作って、次の日はレーズンを加えてかぼちゃサラダ（つぶしてマヨネーズ |
| 所要時間 |
| 5分～30分 |
| ポイント |
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・かぼちゃの煮ものが苦手な人にも食べやすくてオススメです。お酒のお供にもいいかも。 ・レンジを使うので短時間で、少量の煮汁でほっくりとした煮物ができます。 ・醤油を分けて入れることによって味が外につくので、調理時間短縮と調味料カットもできヘルシー。 ・煮汁が少量のためお弁当に便利。 |
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兵庫県の 山田一休様より投稿いただいた
にんにく料理レシピをご紹介
| 22 スタッフドオリーブ～にんにくの詰め物～ |
| 材料（2～3人前） |
| ・種抜きオリーブ（グリーン又はブラック）１缶 ・ニンニク 4～5片 ・たまねぎ 1/4 ・牛肉ミンチ 大さじ4 ・塩 小さじ1/3 ・粗引きこしょう、ナツメグ 少々 ・小麦粉、卵、パン粉 |
| 作り方 |
| 1 種抜きオリーブを縦半分に切る。 2 詰め物を作る。にんにくとたまねぎを細かくみじん切りにし、牛肉ミンチとよく混ぜ 塩、こしょう・ナツメグを加える。 3 作った詰め物の味見をするために少量をレンジにかけ火を通す。 4 お好みの塩加減、スパイスの加減をする。少し、塩が効いているほうがおいしく仕上がる。 5 詰め物をオリーブにはさみ、小麦粉、卵、パン粉につけオリーブオイルでこんがりフライにする。 |
| 所要時間 |
| 30分～60分 |
| ポイント |
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・わたしは、来客時にちょっとつまんでもらえる、プチオードブルとしてよく作ります。 |
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