にんにく 料理 レシピのご紹介

千葉県の　ｎｏｙｏｎａ様から投稿いただいた

にんにく料理レシピをご紹介

25 ガーリックトマトソース

材料（4人前）

トマト缶1缶、にんにく5片、玉ねぎ半分、唐辛子2本、白ワインか日本酒大2、塩小1、砂糖小1、 ブラックペッパー大１、オリーブオイル大2・コンソメ1粒、あればローリエ

作り方

1　たまねぎ、にんにくをみじん切りにしておきます。 2　オリーブオイルに唐辛子にんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを炒めます。 3　2につぶしたトマト缶を入れて、ローリエ・コンソメ・ワイン・塩・砂糖・胡椒を入れて、 4　最後に味を見て、お好みの塩加減に調節しお好みの硬さに煮詰めて出来上がりです。

所要時間

5分～30分

ポイント

・我が家では毎朝、ピザトーストのソースにして食べてます。 　特に夏場はにんにく大目で作って暑い夏を乗り切っています。 ・パスタやピザ、チキンのトマト煮込みのソース等、とても万能なソースですよ！

 

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にんにく 料理 レシピのご紹介

北海道の　にんにくマン様より投稿いただいた

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24 簡単にんにくドレッシング

材料（4人前）

オリーブオイル大さじ２、　にんにく一片、　バジル適量、　塩こしょう少々

作り方

1　サニーレタス、キュウリ、ほうれん草、水菜、パプリカ、アーモンドを刻んでお皿にのせる。 2　オリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを炒める。（焦がさないように） 3　にんにくの香りがしてきたら火を止めて塩こしょう、バジルを入れる。 4　熱いうちに野菜にかける。

所要時間

5分以内

ポイント

・野菜に熱いドレッシングがかかった所とかかってない所が混ざり合って面白い食感になる。

 

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大阪府の　まろん様より投稿いただいた

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23 食べやすいかぼちゃの煮物

材料（4人前）

かぼちゃ１／２個、ニンニク（みじん切り）１かけ、胡麻油大さじ１、水１５０ｃｃ 顆粒だしの素小さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ２、砂糖大さじ２、醤油大さじ２、塩小さじ1/2

作り方

1　深めのフライパンにゴマ油をひき、弱火にしてにんにくを入れ、軽く炒める。 2　かぼちゃを入れ油が全体にまわったら、水、酒、顆粒だし、みりん、砂糖を入れ強火にする。 3　竹串を刺してみてちょっと固めの段階で、醤油大さじ１だけを加える。 4　煮汁がなくなってきたらかぼちゃの様子を見てまだ硬いようだったら水を追加してください。 　丁度いいようだったら残りの醤油大さじ１を加えてあおって下さい。 5　全体に調味料がからんだら、出来上がり。 ＊お好みで唐辛子やコチュジャンを入れるとピリ辛になり、もっと食べやすくなります。 　お弁当にもオススメ。 ＊多めに作って、次の日はレーズンを加えてかぼちゃサラダ（つぶしてマヨネーズ 　レーズン、コショウ、好みでシナモンを加える）、かぼちゃコロッケ 　（つぶしてシナモンを加えパン粉をつけて揚げる）にします。 ＊お弁当やパンに塗ったり挟んだりしてもおいしいです。

所要時間

5分～30分

ポイント

・かぼちゃの煮ものが苦手な人にも食べやすくてオススメです。お酒のお供にもいいかも。 ・レンジを使うので短時間で、少量の煮汁でほっくりとした煮物ができます。 　（しっとりとした煮物がお好みの方は水の量と調味料を増やしてください。） ・醤油を分けて入れることによって味が外につくので、調理時間短縮と調味料カットもできヘルシー。 ・煮汁が少量のためお弁当に便利。

 

 

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