にんにく 料理 レシピ をご紹介

富山県の　mami様より投稿いただいた

にんにく料理レシピをご紹介！

カラフル野菜のスタミナマリネ

材料（４人前）

☆なす　2本　☆人参　1本　☆長芋　10センチ　☆好きなきのこ　1パック ★きゅうり　1本　★プチトマト　5個　★玉ねぎ　1個　★コーン缶詰　１缶 ・ポン酢しょうゆ　大さじ３　・お酢　大さじ１　・醤油　　大さじ１　・砂糖　　大さじ１ ・めんつゆ（濃縮タイプ）　大さじ１　・オリーブオイル　大さじ５ ・にんにく　大きめ２かけ

作り方

☆の野菜は加熱し、★の野菜はそのまま使います。 １　なすは縦半分に切り、５ミリくらいにスライスしてアクを抜く。 　　人参、長芋も５ミリくらいの厚さの短冊切りにする。きのこは食べやすい大きさに切る。 ２　玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしてから水気を絞る。 　　きゅうりもスライスし、プチトマトは半分にカットする。 ３　調味料を大きめのタッパーに入れてあわせておく。 ４　薄くスライスしたにんにくとオリーブオイルを弱火にかける。香りが立ってきたらナスを入れる。 　　ナスに油が回ったら人参を加えて、２分程度炒める。 　火を少し強くして長芋ときのこを加える。全体的に油がなじむまで１分程度炒める。 ５　４の野菜を、３に油とにんにくごと入れる。加熱しない野菜も加えて、タッパーの蓋をして 　　シャカシャカ。全体に調味料がいきわたるようにする。 ６　しっかり冷蔵庫で冷やして召し上がれ！

所要時間

5分～30分

ポイント

・野菜はかぼちゃやピーマン、タケノコなどその時あるものでどうぞ。 ・にんにくの香りが「いい仕事」してくれるので、絶対絶対入れてください♪ ・野菜がいっぱい食べられますよ～。

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にんにく 料理 レシピをご紹介

福岡県の　RIE&EIJI様より投稿いただいた

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ガーリックバゲットのフレッシュトマト乗せ

材料（２人前）

バゲット輪切り・・・６枚　オリーブオイル・・・適量　にんにく・・・半片 バター・・・・・・・１０g　パセリ・・・・・・・少々　塩・・・・少々　こしょう・・・少々 トマト・・・・・１玉（中）

作り方

１　トマトは種をくりぬき１㎝角で切っておきます ２　ニンニクをすりつぶします ３　バゲットにバターをぬり２ですりつぶしたニンニクを 　　つけすぎないようにしてトースターできつね色になるまで焼く。 　　（このとき焼きが足らないとニンニクの辛みがでますので、きつね色になるまで焼いてくださいね） ４　トマトはオリーブオイルと混ぜ合わせて塩とコショウをして、パセリを最後に混ぜ合わせます。（オリーブオイルは入れすぎない方がよいです。。。） ５　焼き上がったバゲットにトマトの汁気を切りながら乗せてできあがり！！

所要時間

5分～30分

ポイント

・ニンニク好きの私にはたまらない１品です(*^_^*) ・あればトマトにバジルを少し刻んで入れてもおいしいですよ！

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にんにく 料理 レシピをご紹介

福岡県の　レモネード様より投稿いただいた

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32　万能にんにく醤油

材料（4人前）

・にんにく1玉、　・醤油300ml、　・蓋付の容器（500ml位入るもの）

作り方

1　にんにく一玉を全て2mm程度の厚さに切り、蓋付の容器に入れる。 2　その後、醤油を容器に入れ蓋をして作業完了。約1ヶ月寝かせて完成。

所要時間

5分～30分

ポイント

・　醤油は、少々甘いものが合うと思います。約1ヶ月で醤油にとろみが出てきますので、 　とろみが出てきましたら様々な料理に使用して下さい。 ・　とろみが出るまでは、にんにくエキスが沁み渡っていないので、待ち遠しいですが寝かせて下さい。 ・　個人的には、ステーキ、かつおのたたき、焼き飯、野菜炒めなど幅広く使用しています。

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