にんにくレシピ

富山県　mami様よりいただいた

にんにくレシピ　をご紹介します。

カラフル野菜のスタミナマリネ

材料（４人前）

☆なす　2本　☆人参　1本　☆長芋　10センチ　☆好きなきのこ　1パック ★きゅうり　1本　★プチトマト　5個　★玉ねぎ　1個　★コーン缶詰　１缶 ・ポン酢しょうゆ　大さじ３　・お酢　大さじ１　・醤油　　大さじ１　・砂糖　　大さじ１ ・めんつゆ（濃縮タイプ）　大さじ１　・オリーブオイル　大さじ５ ・にんにく　大きめ２かけ

作り方

☆の野菜は加熱し、★の野菜はそのまま使います。 １　なすは縦半分に切り、５ミリくらいにスライスしてアクを抜く。 　　人参、長芋も５ミリくらいの厚さの短冊切りにする。きのこは食べやすい大きさに切る。 ２　玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしてから水気を絞る。 　　きゅうりもスライスし、プチトマトは半分にカットする。 ３　調味料を大きめのタッパーに入れてあわせておく。 ４　薄くスライスしたにんにくとオリーブオイルを弱火にかける。香りが立ってきたらナスを入れる。 　　ナスに油が回ったら人参を加えて、２分程度炒める。 　火を少し強くして長芋ときのこを加える。全体的に油がなじむまで１分程度炒める。 ５　４の野菜を、３に油とにんにくごと入れる。加熱しない野菜も加えて、タッパーの蓋をして 　　シャカシャカ。全体に調味料がいきわたるようにする。 ６　しっかり冷蔵庫で冷やして召し上がれ！

所要時間

5分～30分

ポイント

・野菜はかぼちゃやピーマン、タケノコなどその時あるものでどうぞ。 ・にんにくの香りが「いい仕事」してくれるので、絶対絶対入れてください♪ ・野菜がいっぱい食べられますよ～。

 

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商品一覧--------------------------------------------------------------------------

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